Густой борщ насыщенного рубинового цвета, сваренный на крепком мясном бульоне. Главный секрет — телячьи щёчки, которые томятся несколько часов до абсолютной нежности, пока не начнут таять во рту. Сладковатая свёкла, ароматные коренья и легкая кислинка создают тот самый эталонный вкус. Уникальность от нашего «Шеф-повара» - интерпретация классики с глубоким, многогранным вкусом. Основу блюда составляет насыщенный бульон на копченых куриных крыльях, который дарит супу деликатный аромат дымка. Добавление зеленого яблока придает борщу благородную кислинку и свежесть, идеально уравновешивая наваристость томлёных телячьих щечек. Подается с традиционной гренкой, салом и сметаной
