Орзо с тигровыми креветками, спаржей и стружкой тунца

Гастрономический ансамбль с необычной игрой текстур и ароматов. Мелкая паста орзо, по форме напоминающая зерна риса, томится до состояния аль-денте, впитывая в себя нежность сливочного соуса. Сочные тигровые креветки и хрустящие побеги молодой спаржи создают идеальный баланс свежести и морского вкуса.
Главная изюминка блюда — копченая стружка тунца (бонито). При подаче на горячую пасту она «оживает», отдавая свой тонкий дымный аромат и глубокий вкус умами, который эффектно завершает композицию. Это блюдо для тех, кто ценит утонченную эстетику и сложные, многогранные вкусовые сочетания.