Гастрономический эталон, приготовленный из отборной мраморной говядины высшего сорта. Мясо нарезается мелким кубиком вручную, чтобы сохранить его уникальную структуру и сочность. Характерный мясной вкус деликатно подчеркивается заправкой на основе зернистой горчицы, каперсов и красного лука, а капля трюфельной пасты добавляет блюду благородный глубокий аромат. Подается в сопровождении хрустящих гренок из бородинского хлеба. Финальный штрих — стружка выдержанного пармезана и свежая зелень.
